Determinar la receta de enchiladas verdes es un desafío, pues cada familia guarda sus propios secretos y variaciones regionales. A pesar de ello, una base tradicional involucra chiles serranos asados y adobos verdes preparados con hierbabuena, tomate , cebolla , ajos y comino . Después , las tortillas de harina se dobladas con queso Oaxaca, res d